营养学是一门研究机体与食物之间的关系的学科。通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述，可以知道营养学的发展脉略。营养学对社会、行业、健康、政策具有深远影响。美国属于分解领域的营养学代表，中国是整体营养学的代表，而日本兼备了两者的特点。
食物搭配，和取量多少，食材营养成份，食材的构成和成长因素，什么样的土壤使食材更营养丰富等等都构成营养学说
