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在家做长棍面包时，面团发酵完还是比较粘手，整形比较困难，最后烤出来内部孔洞很小又密集，有的地方开裂
在家做长棍面包时，面团发酵完还是比较粘手，整形比较困难，最后烤出来内部孔洞很小又密集，有的地方开裂
2025-03-13 16:17:58
推荐回答（1个）
回答1：
做好的法棍跟面粉产地及酵母原材料很有关系，一定要高筋面粉，其他要注意就是发酵时间和温湿度
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