菜谱做法：
1.主料
2.鸡腿洗净，去皮去骨
3.随后切成丝，用一点胡椒粉、料酒略腌一会
4.冬菇、胡萝卜、青椒切片
5.姜切片
6.锅里放油，烧热后放姜片爆香
7.随后放鸡腿肉翻炒
8.翻炒至变色后放入冬菇、胡萝卜、青椒片略炒一会
9.放适量生抽炒出香味
10.盖锅盖焖5分钟左右
11.放适量盐就可以了
食材
主料
鸡腿
380g
干香菇
30g
辅料
油
适量
老抽
适量
生抽
适量
白砂糖
适量
鸡粉
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
清水
适量
步骤
1.食材：鸡腿和干香菇。
2.将鸡腿去皮、去骨，切丝，洗净，放入碗中。
3.加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。
4.将干香菇泡发。
5.择洗干净，去蒂，切丝。
6.准备好芡汁（老抽、生粉、砂糖和清水拌匀）。
7.热油锅。
8.放入香菇丝。
9.倒入少许清水，爆香香菇丝。
10.铲起香菇丝，待用。
11.原锅倒入适量的粟米油，放入腌制好的鸡肉，煸炒一下。
12.倒入少许清水，煸炒至鸡肉变色。
13.将香菇丝回锅，然后倒入芡汁。
14.煸炒至收汁。
15.铲起，即可关火。
红烧呀，做成黄焖鸡的口味，然后放入香菇，很好吃
教你香菇鸡做法
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