用切面王压面和普通面粉有什么区别?.

普通的面粉需要加发酵粉之类的，切面王不需要。具体区别如下：

1、质量上：

在质量上更好一些，因为公司在切面王面粉上下了不少成本，成本高了自然面粉的质量就高了，而且不用放一些发酵粉、实验之类的东西就可以做很好的馒头。所以相比于普通面粉，切面王面粉更方便更省事一些，质量也更好一些。

2、安全性：

普通面粉并不是没有特点，主要的特点就是经济实惠，而且吃起来放心，因为没有任何的食品添加剂，而且发酵粉我们也可以用好的。更多的一般家庭喜欢买普通面粉。

3、经济上：

普通面粉自然便宜一些，经济实惠，更多的一般家庭都会选择这一个面粉。切面王的面粉自然要贵一些，因为成分多了一些。所以可以根据经济来选购面粉。

4、口味上：

两者没有太大的区别，但是有些人不喜欢吃发面的馒头，所以可以选择普通的面粉，不加发酵粉。切面王的面粉做出来的馒头可以说口感也不错，但是还是有些区别的。

扩展资料：

买优质面粉的技巧：

1、识水分

凡符合国家水分标准的面粉，流散性好，不易变质。当用手抓面粉时，面粉会从手缝中流出、松手后也不会成团。

2、观颜色

凡是符合国家标准的面粉。在通常情况下呈乳白色或微黄色。若面粉呈雪白色，惨白或发青，则说明该产品含有化学成分的添加剂，而且用量可能超出了使用标准。

3、面筋质

水调后，面筋质含量越高，一般面粉的品质就越好。但面筋质量过高，其他成分就相应减少，品质就不一定好。

4、新鲜度

新鲜的面粉有正常的气味，颜色较淡且清。如有腐败味、霉味。颜色发暗、发黑或有结块的现象，说明面粉储存时间过长，已经变质。

5、辨精度

符合国家标准的面粉。手感细而不腻，颗粒均匀，既不会破坏小麦的内部组织结构，使其保持固有的营养成分，又不过粗而含大量的杂质。