泡洋姜的做法，怎么做，如何做，家常泡洋姜的

1、腌整块酱洋姜的材料
平时腌制整块的酱洋姜时需要准备新鲜的洋姜两千克，剁椒酱一千克，白糖一百克，生抽适量，香油适量，干净的瓶子或者促鲜盒一个。
2、整块洋姜腌制前的材料处理
整块洋姜在腌制以前需要先处理一下，购买回的鲜洋姜先别急着用清水洗，应该把它带土放在通风地方风干一下，时间大约需要七八天，让它的皮发皱以后收起再来用清水把它表面的泥沙洗掉。
3、整块酱洋姜的腌制步骤
把洗好的洋姜去掉水分，加入准备好的剁椒酱再加白糖和少量的生抽，然后用筷子调匀，让剁椒酱全包在洋姜块的表面上，然后入入到保鲜盒中，入冰箱的冷藏室腌制，大约十五在以后，里面洋姜块就能入味。
4、整块酱洋姜的食用方法
整块酱洋姜腌好以后，想吃时可以取出切成片状，加适量的香油提味以后直接食用就可以。

食材用料：

洋姜
花椒[图]花椒
红糖[图]红糖相克食物
白酒
辣椒油
糖[图]糖相克食物
芝麻油[图]芝麻油
菜谱做法：

1.泡菜水的做法：坛子或者玻璃瓶洗干净控干水分备用
2.抓一把的花椒和适量的红糖，盐，烧开的热水浇上去，烫出香味，放凉后倒入泡菜坛子里
3.在泡菜坛子里加入姜，红辣椒提香，密封前加入适量的白酒。5-7天后开坛，闻到发酵出酸味，即可放入要泡制的菜，例如豆角，洋姜等
4.洋姜洗干净，把四周修剪整齐，去掉坏的地方，放进自家的泡菜坛子里，3天后可以食用。取出后切成小块，拌上辣椒油，糖，芝麻油即可
5.简单点的，把洋姜洗干净切薄片或者细丝，用盐腌制即可食用。用辣椒油，糖，芝麻油调制更好

主料洋姜3000克 辅料老盐水适量干红辣椒适量高度白酒适量盐适量
步骤
泡洋姜的做法步骤11.洋姜洗净控干水分。
泡洋姜的做法步骤22.高度白酒、盐、干红辣椒。
泡洋姜的做法步骤33.老盐水。
泡洋姜的做法步骤44.将洋姜放入老盐水中，酌情加盐。淋高度白酒。
泡洋姜的做法步骤55.清水封口，20天后即可食用。

把带土洋姜放到阴凉处晒三天然后洗净改刀放到盆中，放入适量的咸盐白糖剁椒调拌均匀后放到泡菜坛子里面，一个月后就可以食用，取出来切成片，淋上香油即可。

洋姜的做法多种多样，用妈妈教的方法做“泡洋姜”，小时候的味道