用料
矿泉水或高汤 500毫升
绿苋菜 200克
盐 5克
枸杞 10颗
苋菜汤的做法
绿苋菜洗净，择取嫩叶。
锅中加入矿泉水或者高汤，加热至水开，放入苋菜叶子、再放入洗净（不要泡水）的枸杞子，继续小火煮约8分钟左右。
关火。加盐。盛出即可。
小贴士
苋菜中含有蛋白质、脂肪、无机盐、糖、粗纤维和多种维生素等营养成分，其中叶和种子含有高浓度赖氨酸，可补充谷类食物中氨基酸的组成缺陷。最值得称道的是，苋菜的含钙量高达200毫克/100克以上，红苋或紫苋含钙量可高达400毫克/100克，是菠菜的2～3倍。苋菜含铁量为3毫克/100克以上，在众多蔬菜中也堪称佼佼者。
材料
紫苋菜，大蒜，植物油，盐，味精
做法
1.紫苋菜洗净，沥干水份，切掉根部和比较老的梗，从中间切一刀。大蒜切碎
2.锅里热油，放入一半大蒜碎炝锅，加入苋菜，大火翻炒均匀
3.紫苋菜熟的时候，关火，加入剩余的蒜碎，调入味精，拌匀即可
4.最爱这洋红，拌米饭好吃极了
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