鸡1只
辅料
啤酒1支
红萝卜1条
油适量
盐适量
芹菜适量
冰糖适量
步骤一
1.将红萝卜切片，芹菜撕丝切断
步骤二
2.鸡切成块，洗干净。备用
步骤三
3.热锅，不用放油，放鸡块炒
步骤四
4.炒至鸡块出油，把红萝卜和芹菜放入锅中翻炒
步骤五
5.放适量的冰糖
步骤六
6.将材料移至砂锅中，倒入啤酒，量大概是淹住大部分材料。
步骤七
7.煮开以后，加入适量的盐调味
步骤八
8.煮约2-5分钟，鸡块熟透即可。
烹饪技巧
这个菜用啤酒代替水，啤酒煮了以后，酒味挥发，但保留了醇香，很不错。
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