的豆沙包的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

红豆500克
白糖150克（红豆馅）
普通面粉750克
酵母7克
白糖2克（面团）
温水370～380克
步骤 1

红豆加水提前24小时泡好，水量一定要有红豆两倍高。

步骤 2

泡好的红豆用手捏有些软，放入电饭锅，水量高出红豆两横指，启动稀粥键，30分钟停火。

步骤 3

煮好的红豆沥干水份，放入大点的盆里，放入白糖，用各种方式捣碎红豆，我用的空啤酒瓶洗净了挤压红豆，直至全部捣碎，偶尔有点红豆颗粒也没事。

步骤 4

均匀分成小份滚圆备用，也可利用等待面团发酵的时间来做。大小适中就好，我分成65克一个，共分了21个，用不完可以冷冻，再用时解冻依旧如新。

步骤 5

先用少量温水放入酵母，搅匀静止5分钟，加入白糖化开。

步骤 6

面粉加入酵母水，筷子搅拌，陆续加入剩余温水，边加边搅拌，不要一次全加入，搅成絮状，用手慢慢把面揉到一起，直到揉成光滑的面团。

步骤 7

揉好的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大，手指插孔不回缩。

步骤 8

取出挤压排气，不断揉，揉匀继续盖膜发酵30分钟，取出排气，加少量面粉揉面，揉至面团光滑。

步骤 9

揉好的面团。

步骤 10

搓成长条。

步骤 11

切成均匀的小剂子。

步骤 12

取一个面团，揉圆压饼，擀成大些的面饼，（和做包子面饼大小差不多），四周薄，中间略厚。

步骤 13

放上滚好的豆沙馅。

步骤 14

其实和做包子差不多，包成图中样子，如不会捏褶皱，也可以随便捏下，捏紧就好，收口朝下，就和做馒头差不多。

步骤 15

全部包好放蒸锅里屉布上，中间隔开，醒发15分钟。

步骤 16

开火，大火15分钟，停火后焖5分钟后再开锅，瞧！白白胖胖的豆沙包出锅啦！好吃，咬一口满满的豆沙，好满足！