张掖特色美食哪家好吃

您好

作为一个张掖人，给你说一下我喜欢的吃的吧！

1、张掖搓鱼面，周围饭馆、酒楼里面都有，超级好吃的。

2、炮仗面，也是一大特色，西大街那边有个《孙记炒炮》应该是这个，这个是张掖市内比较有名的饭店了。

3、张掖麻辣粉，这个千万千万不要错过，算是小吃吧，但是完全可以吃饱的，价格也不贵，其他地方的麻辣烫都是带汤的，只有张掖的是干的，要的时候记得点了自己喜欢吃的菜还要点一份粉，有细粉和韭叶粉还有手擀粉和混合粉，我最喜欢混合粉（就是细粉和韭叶粉混合），口味甜辣的最好吃了，强烈推荐、

4、牛肉面，这个就很大众了，所以并不新奇，但是本地的和外面的味道还是很有区别的，所以也算是特色了。

5、炒粉，那家店应该叫《有麻有辣》，之前去过，很好吃，不过出来工作之后就在没有去过了，在欧式街那边，地图上搜<有麻有辣>应该可以找得到，味道很赞的。

主食现在想得到的大概就这些，有问题还可以找我哦，希望可以帮到你哦，还有如果是外地的小伙伴，欢迎来大张掖玩耍哦

张掖的小吃较有名，比如搓鱼子、拉条子、臊面、酿皮、炒炮、揪面片、 鱼儿粉等到处都是，令人回味无穷。除此之外，豆腐脑、灰豆汤、醪糟、马场酸奶等特色饮品，也是张掖人民的最爱。
由于张掖的纬度和法国极为相似，具有和法国一样的酿制葡萄酒的自然条件，因此，张掖的葡萄酒酿造历史悠久，名扬海内外。
西北大菜
在张掖，只要是席宴，都会上一道特别的名为“西北大菜”的菜肴。
香香的扣肉下是一个个象征吉祥意义的肉丸子和豆腐丸子，旁边点缀着嫩香的炒鸡蛋和木耳以及翠绿的青菜，美味无比。
搓鱼子
搓鱼子是用手掌将面条搓成一寸长，中间粗，两头尖尖的小鱼形面段，以凉拌或热炒的方法制作的小吃。
吃起来又滑软又有韧性，但要得饭后一定要喝点煮过面的原汤，这样有助消化。
鱼儿粉
鱼儿粉是用精细的大豆粉制作的小吃，形状象小鱼，颜色有白有红，配上调料、小菜，活象一条条小鱼在碗里。
吃起来清凉可口，既充饥，又止渴，是一种地道的夏令风味小吃。
灰豆汤
灰豆汤是用麻色豌豆制成的独特食品，原料有圆豆子、红枣、白糖等。
灰豆汤豆绵汤糊，枣甜味香，富含营养，价格便宜，夏日冷饮可以祛暑，冬日热食可以滋补。
卤肉炒炮
炮仗子，顾名思议就是爆竹，焉耆回族叫炮仗，是回族的一种汤面，就是把面条揉的很硬很滑，比一般面条的面要多揉几道，揉 好面之后，醒上十多分种，然后把面条揉成直径0.3厘米那么圆，掐成2.5-3厘米那么长，个个如小炮仗一般。
香饭
香饭又称西北大菜，是用猪的心、肝、肺剁成碎末，加入适量面粉和盐、葱、蒜等调料，用油炸熟，名曰“卷干子”。另将膘肥大肉切薄片，梯状码入碗内，以盖满碗内壁为度，名曰“紫盖子”。
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