怎样把粥煮烂?在饭店里吃到的粥都很烂很粘

　　方法
　　1、提前泡一晚上再煮。
　　2、用开水煮，一次性放足水，不要中途添水，米：水=1：6。
　　3、大火烧开，小火慢熬。
　　4、搅：为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
　　5.还有一个快速的方法就是前一天晚上先烧开，然后关开关，让它闷一晚上，第二天早上再烧煮就好了。

1.把豆子之类难熟的东西浸泡过夜,或者是大火煮开关上火之后盖上锅盖闷上十分钟.
2.我没试过在粥里放碱,那样对健康不利,一般是用开水煮粥(注意搅拌均匀,小心胡锅底),只要水和材料的比例合适(4:1).熬出来的粥即美味又够粘.
3.看过别人在粥里面放山楂,那样煮出来的粥也蛮粘的.

那是加了碱的，就可以很稠，其实吃起来对身体不好的；

你要先把豆子和黑米用盐浸泡一下，然后就可以煮的很烂的---小窍门哦，呵呵；

八宝粥是是属于甜粥...

做之前最少要侵泡半个小时间以上..

多加水..煮开以后再改为小火...

慢慢熬..一般小火熬个两个小时就差不多了..

中间要用勺翻一下..

把米多泡一段时间,煮的时候.煮时间长一点.