主要是含有凝血素的食物如：豆角、扁豆、芸豆、毛豆、四季豆等等，包括泡发后的黄豆、黑豆等。食用超过一定量的此类未熟食品，容易引起食物中毒。
最主要的是，四季豆，它看上去像短豆角，其实它不是。还有就是，有些人在做四季豆时候，为了让菜清脆可口，特意把四季豆做到八层熟，这也使的这道菜，在大的餐厅多次，发生食物中毒事件。
菠菜和茄子都没问题的 很多农民从地里摘了长的生茄子都会直接吃
黄花菜,扁豆
土豆,四季豆,新鲜黄花菜
