我买了两瓶西班牙红酒，上面标有DOC是什么等级的酒？

DOC = Denominazione di Origine Controllata

DOC是意大利语，翻译成中文是：原产地命名保护。这是欧洲原产地命名保护(AOP)标志的一部分。原产地标志保障产品（葡萄酒、苹果酒、水果、蔬菜、奶制品，等等）的质量、特性、产地和生产者的制作工艺。这是一种保护本地特产的命名规范，只有符合一定规范的产品才可以贴DOC标签，代表了一种特产的品质。
比如，一个葡萄酒瓶子标签如果写着“波尔多葡萄酒”，那么它所用的葡萄必须是波尔多地区产的，生产工艺也必须符合某特定规范，才可以贴波尔多葡萄酒的标签。标示生产地名的范围越小规定越严格，品质也越高。同样是DOC等级的葡萄酒，标示地区名梅铎克（Medoc）要比标示地方名波尔多（Bordeaux）更高级。而有村名的葡萄酒则又更高一级。

根据《国际葡萄酿酒法规》对葡萄酒汗糖量分类做出的规定：
VDM-Vino De Mesa 分级制度中最低的一级，常由不同产区的葡萄混合酿制而成
VC-Vino Comarcal 可标示葡萄产区，但对酿造无限制
VDLT-Vino De La Tierra 约等同于法国的Vin De Pays,规定不多，产区范围大而笼统，为第三级
DO-Deromination De Origin和法国AOC 管制系统相当，管制比较严格
DOC-Denomination De Origin Califaada 最高等级，更严格的规定产区和葡萄酿制过程

和AOC一样等级，很不错了