一般来说是氮气。
薯片的包装会先抽真空然后充入某种气体，或两三种气体的混合气。
填充气体需要有的性质是：
1、不易与内容物产生反应，不易与其他气体反应。
2、 无色无味无毒。
氮气化学性质稳定不易发生化学反应，所以多被用来填充食品的包装。
尤其是膨化食品，很容易挤压粉碎，填充后极大增强了抗压性。
作用：
1、增强了薯片的抗压性。
2、为了减缓油脂氧化产生的异味。
3、有一部分作用是防腐。
为了防止膨化食品被挤压、破碎,防止产品油脂氧化、酸败,不少膨化食品包装袋内要充入气体,资料显示膨化食品包装内应当充装氮气,它清洁、无毒、干燥,能保证膨化食品长期不变色、变味,食用安全.充入氮气——
目的:为了抑制食品中微生物的增长(一般微生物的增长需要氧气),而氮气的化学性质不活泼又容易廉价制取
按推测，可以用氮气、也可以用二氧化碳，这些都是比较容易获取而且对食品本身不会有不良影响的
奇幻科学城：薯片包装里充满了什么样的气体？萌娃们答案千奇百怪
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