肠粉需要学习皮的制作，这个需要好的配方和原料，另外就是通常的两种酱汁，这个决定了味道的好坏。如果在华东区域，建议新鸿斌那里品尝一下再做决定。
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学肥肠粉的话可以直接学一个私人订制 自己点学就行
海南新东方烹饪学校肠粉培训班，热干面培训班，学校在海口，交通方面，肠粉培训班，从配料、口感的注重细节等方面全方位培训。
肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是很多市民早餐的必选之品，老广记忆中的美食之一。布拉肠粉是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉。以往经常由流动小贩在街角出售斋肠，大部份已转为铺位经营，一般会将肠粉切断，吃时再加入芝麻、甜酱及辣酱调味。注意，猪肠粉与肠粉并非同一类食物，但某些食客会将之混淆。猪肠粉虽然同是米浆制作，但是却与肠粉不同，味淡的猪肠粉并无馅料，是由米浆卷成卷
学技术建议先去个正规学校去了解一下，肠粉这个东西说难不难，做的好吃就挺难的，可以的话先选个大学校直接去品尝一下，在学好技术然后自己开店，是一个很好的选择哦！推荐美味学院了解一下
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