可以补充人体所需的多种维生素和矿物质，黄豆含有丰富的蛋白质，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素。红枣自古以来就被列为“五果”之一，含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
