1.鱼收拾干净，盐、料酒腌制20分钟。2.锅烧热，用姜涂锅（不沾鱼）。3.热锅到凉油煎鱼不沾。4.翻面煎。5.煎好的鱼放高压锅里，加白酒、葱、姜、蒜、生抽、蒸鱼豉油、醋、多点白糖、胡椒粉。6.番茄酱2袋，再加入番茄沙司。7.番茄酱一定要多放，不然颜色淡。8.加适量的水。9.阿迪锅25分钟。10.排气起锅，多泡多焖一会更好。这种鱼骨头都可以吃，软烂了。
