食材明细
鲍鱼10只
香菇10朵
西兰花半个
葱姜蒜适量
盐适量
生抽2勺
蚝油1勺
胡椒粉一小勺
料酒一勺
水淀粉适量
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
香菇烧鲍鱼的做法步骤
1
将鲍鱼肉从壳中挖出，去掉内脏。
2
将鲍鱼表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。
3
西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵。
4
香菇洗净切块。
5
锅内烧开水，将香菇焯水。
6
西兰花放入锅中焯水。（可在水中放一点盐，可以让西兰花保持颜色翠绿）
7
将焯好的西兰花过凉开水。
8
将西兰花在盘中围成一圈。
9
锅内烧开水，将鲍鱼放入锅中焯烫几秒，卷曲后捞出。
10
葱姜蒜切末。
11
锅内放油烧至6成热，放入葱姜蒜爆香。
12
放入香菇翻炒几下。
13
倒入鲍鱼翻炒均匀。
14
加入适量开水，没过鲍鱼即可。
15
加入生抽、蚝油翻炒均匀。
16
继续烧至鲍鱼熟，加入适量盐调味。
17
加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠后装盘，放在西兰花中间。
香菇烧鲍鱼的做法步骤
香菇烧鲍鱼的做法步骤：1 1将鲍鱼肉从壳中挖出，去掉内脏。
香菇烧鲍鱼的做法步骤：2 2将鲍鱼表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。
香菇烧鲍鱼的做法步骤：3 3西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵。
香菇烧鲍鱼的做法步骤：4 4香菇洗净切块。
香菇烧鲍鱼的做法步骤：5 5锅内烧开水，将香菇焯水。
香菇烧鲍鱼的做法步骤：6 6西兰花放入锅中焯水。（可在水中放一点盐，可以让西兰花保持颜色翠绿）
香菇烧鲍鱼的做法步骤：7 7将焯好的西兰花过凉开水。
香菇烧鲍鱼的做法步骤：8 8将西兰花在盘中围成一圈。
香菇烧鲍鱼的做法步骤：9 9锅内烧开水，将鲍鱼放入锅中焯烫几秒，卷曲后捞出。
香菇烧鲍鱼的做法步骤：10 10葱姜蒜切末。
香菇烧鲍鱼的做法步骤：11 11锅内放油烧至6成热，放入葱姜蒜爆香。
香菇烧鲍鱼的做法步骤：12 12放入香菇翻炒几下。
香菇烧鲍鱼的做法步骤：13 13倒入鲍鱼翻炒均匀。
香菇烧鲍鱼的做法步骤：14 14加入适量开水，没过鲍鱼即可。
香菇烧鲍鱼的做法步骤：15 15加入生抽、蚝油翻炒均匀。
香菇烧鲍鱼的做法步骤：16 16继续烧至鲍鱼熟，加入适量盐调味。
香菇烧鲍鱼的做法步骤：17 17加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠后装盘，放在西兰花中间。
蘑菇鲍鱼汤的做法详细步骤
1.将蘑菇洗净切片；鲍鱼洗净切条并用少许盐及淀粉调匀。
2.先在锅内以盐、葱、姜调煮汤汁，汤沸后放入蘑菇片煮5分钟，再放入鲍鱼条，烧开5分钟即可。
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