红玫瑰花朵花卷馒头的家常做法大全怎么做好吃视频

玫瑰花馒头

主料   

红心火龙果汁250ml    中筋面粉400g    酵母5g    砂糖20g    

玫瑰花馒头的做法步骤

1. 准备红心火龙果和南瓜，火龙果榨汁，并过滤一下，待用。这次只写一个教程，南瓜版本就不重复写啦

2. 将所有材料混合搅拌，揉好放在容器里，并盖上保鲜膜让其发酵；
所需时间视温度状况不同，等面团发到原先两倍大的时候即可，图片为已经发好的面团

3. 把面团擀长条，切成一个个小剂子，类似饺子皮，七个小剂子为一组

4. 擀面皮，饺子皮大小即可，七张如图叠一起，用筷子在中间按一下；然后从最上面一张开始往里卷，直到把七张皮都裹起来，不要太紧也不要太松，卷成一个小筒子

5. 抱歉，小筒子我忘记拍照了…
很多朋友表示缺了关键的一步看不懂 ，特意擀了一次饺子皮来演示。如图所示，从最上面一张开始往里卷

6. 卷成一个小筒子，卷的时候不要太紧也不要太松

7. 从之前的筷子印记那里一刀切两半

8. 稍加整理就是两朵玫瑰花啦

9. 回到我的火龙果小花

10. 我同时又做了南瓜版本的

11. 上锅蒸后火龙果就变色啦

12. 大火烧开后转中小火蒸十五分钟，关火再焖两三分钟就好了

13. 从骚粉到橘色的转变

14. 我的搅拌机把火龙果籽都打碎啦 ，仔细看面皮上有一颗颗小黑点点；所以切记要过滤哦

15. 开吃吧！

用料
主料

高筋面粉200克

水120克

辅料
盐
2克
酵母粉
5克
天然红曲粉
3克
细砂糖
40克
红玫瑰花朵花卷馒头的做法
1.
用面包机和面，把酵母用温水调匀，充分溶解。加入高筋粉、糖、盐，选择发面团功能。

2.
大约一个小时左右，面团体积发到原来的2.5倍大就差不多了。

3.
用手拨动一下面团，出现这样细密的孔洞就行了。

4.
把面团从面包机中取出。加少许干粉，使面团不那么粘手。揉去气泡，用湿布或容器盖住，醒发一会儿。

5.
松弛后的面团回弹力不会太大，便于塑型。

6.
取一小块儿面团，揉入红曲粉，不用揉得很匀，个人感觉自然的纹理很漂亮。
7.
把面团揉成长条，切成重量大致相当的小块。

8.
把小块擀成中间稍厚，边缘稍薄的薄饼。做法和擀饺子皮类似。

9.
擀好的薄饼按照稍小的在上，稍大的在下的顺序，一个压一个排好。

10.
用筷子在圆饼的中间压一道痕迹，使每一层粘合在一起。

11.
沿着刚才的压痕，一层层卷起来。

12.
卷好后，用刀沿压痕切开。这样一下是两朵花做好了。可以用手稍微整理一下形状。

13.
做好的花朵放在蒸锅里，进行二次发酵。如果烤箱没有发酵功能，可以把蒸锅底层放些热水，盖上锅盖焖着，效果差不多。二次发酵大约40分钟，看到面团体积大约是原来的2倍就可以了。

14.
剩的面团还可以做个小兔子。如果有豆沙馅，可以包入圆饼中，封口后团成团。

15.
用剪刀在头颈的位置剪出两只耳朵。

16.
用蛋液粘两粒芝麻做眼睛。

17.
顺便把兔子尾巴也剪出来。

18.
放在蒸锅里的时候要留出足够的位置，二次发酵后体积会膨胀，上火蒸以后还会继续膨胀，挨得太紧的话，表皮会互相粘住就不漂亮了。

19.
二次发酵好之后，先小火蒸到10分钟，再大火蒸10分钟，关火后焖5分钟再开盖就好了。

烹饪技巧
面粉的吸水率不同，所以温水的用量只是大概，可酌情增减。根据花朵的大小也可相应调整蒸的时间。

日长篱落无人过,唯有蜻蜓蛱蝶飞.