主料：燕盏1枚 辅料：纯净水适量、老冰糖适量
步骤：
1、燕盏放进纯净水中浸泡5小时以上。
2、充分的浸泡时间，可以让燕窝慢慢吸饱水份。
3、发好的燕窝，体积变大了好几倍。
4、顺着燕窝的纹理，撕成条状。
5、倒入纯净水，这时候藏在里面的小浮毛会飘起来。
6、用小镊子，轻轻夹去浮毛，浸泡之后难免会有小小的浮毛。
7、挑完浮毛，把燕窝洗净。放进炖锅中，倒入纯净水，大约高出燕窝2cm左右，锅中放入一块布垫着，防止炖盅滑动。锅内注入清水，高度在炖盅的一半即可，文火慢炖。
8、1小时候之后燕窝已经变的全透明了。
9、此时加入老冰糖继续文火炖1小时。
10、出锅之前放上枸杞装饰，也可在食用时倒入牛奶、或果酱
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