怎样才能将魔芋做的好吃？

魔芋，中国古名蒟蒻。属多年生草本植物，块茎可加工成磨芋豆腐（又称褐腐）供疏食。平时家里经常做成开胃的酸辣魔芋，爽滑的魔芋配上酸辣椒及辣椒油，色泽红润，瞬间能勾起人的食欲！

要将魔芋做的好吃，可以做成辣炒魔芋。魔芋切小块、焯水。爆锅，煸香豆瓣酱，倒入魔芋进行翻炒，加水煮1分钟大火收汁，撒上葱花即可。

具体制作步骤如下：

1、魔芋切成小块。

2、水烧开倒入魔芋加入少许盐，焯烫1、2分钟。

3、将锅先烧热，倒入凉油，将豆瓣酱倒入进行煸炒。

4、倒入控干水分的魔芋进行翻炒均匀。

5、加入少许水煮上1分钟让其入味，再开大火收汁，撒上葱花即可出锅。

6、装盘。

注意事项：

魔芋焯水，可缩短烹饪时间，同时去除魔芋的土腥味。

黄瓜，胡萝卜切好，魔芋焯水沥干，锅内放油爆香，放入胡萝卜炒变色，加入黄瓜，魔芋和佐料，炒匀盛出，撒上芝麻，好吃的魔芋就做好了，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：魔芋 200克、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、葱 10克、姜 5克、蒜 10克、油 1勺、盐 2匙、味精 0.2匙、麻油 2匙。

1、黄瓜洗净沥干水份切成马蹄皮。

2、胡萝卜洗净沥干水份切成马蹄皮。

3、锅中烧开水放入魔芋片焯水，捞出沥干。

4、锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香。

5、放入胡萝卜片翻炒至变色。

6、放入魔芋片，黄瓜片，盐，味精和麻油。

7、摆盘撒上芝麻，完成。

注意事项：

需要把魔芋焯水，这样可以使魔芋变软，口感会更好。

炖魔芋