可以在鸡蛋里加适量的清水和料酒，这样炒出来的鸡蛋是又香又滑嫩！
首先你一定要把油烧的特别热，并且把鸡蛋炒的速度特别快，这样的话他们就会特别香，特别滑嫩。
想要把鸡蛋炒的又香又滑嫩，那可以再油开了的时候凉一会，再把鸡蛋放入锅中。还可以在炒鸡蛋的时候放上点葱花。
其实这个主要是看这个鸡蛋他的东西了，如果说鸡蛋他比较嫩的话，那炒起来起来就是又嫩又滑的。
