原料:猪肠粉5条(一块钱)，瑶柱6粒，虾米10只，香菇2个，火腿一片，青红辣椒各一只。材料处理:冬菇、瑶柱、虾米用热水泡开，揸干水后和火腿片切粒备用，青红辣椒切成辣椒圈备用。首先介绍辣椒豉油的做法:用蒜头起锅，炒辣椒。在加入1/2茶匙糖，1/2茶匙用50ml水溶解的鸡精，煮沸后加入少许麻油后捞起。
