红烧鸡块怎么做？
鸡斩成块开水氽去血沫控干；铁锅放少许油，葱姜八角下锅煸香下鸡块翻炒放糖老抽料酒；放开水，如果是柴鸡就多放开水，如果是肉鸡或三黄鸡就没过鸡块即可；大火烧五分钟后转小火盖闷到水剩1/2放盐继续闷，收汤后盛盘
做法：1、将鸡腿、鸡翅剁成块状，用热水略微氽烫去血水后捞起。2、锅中入麻油以小火先将大蒜粒煎成淡黄色，加入姜、葱、糖，炒至糖溶化加入蚝油、酱油、胡椒粉、鸡块炒匀，最后用水淀粉勾芡即可
红烧鸡不会 告诉你做另一道菜， 把一只鸡放在紫砂锅 不要放水， 把所有的佐料全部放进去。辣椒。酱油 八角 盐 味精 姜 葱 蒜 放入紫砂锅， 出气时 过7分钟就 可以了 。超好吃
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