在炒肉片中加进什么才好吃

　　炒肉片中加淀粉好吃，这个让肉片更加的滑嫩。
　　炒肉片做法：
　　主料：猪肉200克（七成瘦，三成肥）。
　　配料：笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜各5克。
　　调料：酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。

　　步骤：
　　1.将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片， 木耳摘洗干净。

　　2.将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺内放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。
　　3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成。

肉片?我想到肉椒，颜色鲜艳，味道也不差。（黑椒牛柳一样）
不爱吃肉椒那味儿（我就是，爱挑着吃。。）还有荸荠、山药、笋、菌菇之类的。（水煮肉片）
你要做给外人看就清爽点就是，不要滴滴拉拉，器具带油就好。吃的是味儿，样子道不会怎么样的。
我倒还建议你弄个炒三丁，胡萝卜，肉，西来花，茭白，毛豆米（切一样的或片或块）油少点很好吃还下饭。

山药+木耳肉片比较好吃

蒜末