东北的辣年糕确实很美味呗！朋友平时下厨少吧？年糕得在水开之后放下去煮，大概3分钟左右就可以了。
通常都是用开水煮的。
煮年糕的时候，先将冷冻的年糕去掉外包装进行清洗，如果是浸泡的年糕也需要清洗，清洗完年糕之后捞起来沥干水分。在锅中放入2/3的水进行加热，等到锅内的水沸腾之后就可以放入年糕，期间要不停搅拌锅底以免粘锅。
将年糕煮10～15分钟之后，可以直接和其他食材制成年糕汤;或者将年糕捞出过一遍凉水沥干，加入酸辣酱之后做成炒年糕。注意如果煮好的年糕咬不烂，那就证明没有化冻完全就进行烹煮，因此一定要完全化冻年糕之后再煮。
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