红薯淀粉可以煲汤吗

可以煲汤，可以做成红薯粉瘦肉汤食用。做法如下：

工具/原料

红薯粉500克、瘦肉500克、平菇300克、料酒1汤匙、葱10克、花椒5克、大蒜5克、生姜10克、郫县豆瓣酱1汤匙、淀粉1汤匙、生抽1汤匙、鸡精适量、盐适量

1、红薯粉条入清水中浸泡二十分钟捞出沥干

2、生姜削皮洗净切片，蒜剥皮洗干净

3、瘦肉洗干净切小片，然后加入料酒，盐，腌制十分钟

4、十分钟后加入淀粉搅拌均匀，再磕入一个鸡蛋，用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌

5、另起锅，倒入花生油，待油微微冒烟，放入花椒，蒜，生姜炒出香味，生姜和蒜不能一次放完

6、倒入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后倒入一碗半水烧开，水开后先放腌好的肉片用筷子迅速滑散，再放红薯粉，加入盐，生抽，鸡精调味，这时候把剩下的生姜和蒜，平菇放入，煮五分钟

7、临出锅前撒入葱花即可出锅装盘了

8、红薯粉瘦肉汤成品图

淀粉是用来挂糊的，不是煲汤的。不过，你可以做糊涂汤，也叫红薯面汤。
砂锅红薯粉就是煲汤的
材料红薯粉100G，麦菜100G
做法
1.红薯粉泡二小时
2.香菇泡发
3.麦菜切段
4.水开后放入红薯粉和香菇，煮五分钟
5.加入胡萝卜片和豆腐丝
6.加入油麦菜和红烧肉

可以啊，砂锅红薯粉就是煲汤的
材料红薯粉100G，麦菜100G
做法
1.红薯粉泡二小时
2.香菇泡发
3.麦菜切段
4.水开后放入红薯粉和香菇，煮五分钟
5.加入胡萝卜片和豆腐丝
6.加入油麦菜和红烧肉

当然可以的，煲汤建议用新鲜的红薯。

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