导热油的生物学性质涉及它的毒性和对环境的污染。导热油在生产和使用过程中，有可能通过皮肤、呼吸道及口腔进入人体内；使用过程中，导热油有可能因泄漏而污染产品及环境，特别是应用在食品工业时尤须注意，所以对于导热油的毒性应当特别重视和注意。由于导热油的低挥发物易引起呼吸困难，故应避免吸入已加热的导热油蒸气或烟雾。联苯和联苯醚的低共熔混合物有天竺葵气味，这种气味甚至在微小泄漏量下人们也能觉察到，在空气中的浓度只要有20*10-6就能引起不安，因此，工作场所允许浓度(MAK)限制在1*10-6（=1mg/kg）。导热油的毒性致死中量(半数致死量)，简称LD50。，即导致实验动物50%死亡所用的油量(注明给药方式)，其意义为实验动物群中毒后引起半数死亡的毒物投入量。LD50愈小，毒性则愈大。
主成分应该是烷基苯，同时含有少量长直链、支链烷烃
对环境和大气有污染、难降解；但未出现过接触中毒情况。
废弃的导热油一定要回收处理，否则贻害很大！
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总不能吃吧，不吃就没有毒
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