核桃树在春季发芽前20天左右（鲁南地区3月上旬）进行冬季整形修剪最适宜，那时修剪核桃树，伤流比较轻，对树势的损伤最轻。核桃树在生长季节也可以进行适当修剪（每年进行2-3次），但每次修剪量控制在全树总枝量的20%左右为宜。根据不同的栽植密度，选用适宜的树形（主干疏层形、小冠疏层形、延迟开心形、自然开心形等）。修剪果树的要点是：疏除背上直立旺枝、过密枝、细弱枝、重叠枝、交叉枝、病虫枝等，改善树冠内堂光照。
