鲢鱼头做汤好1鲢鱼头一个。 2葱切成葱段，姜切成片。 3鲢鱼在水中焯一下。时间很短，几秒钟即可。 4瞧瞧看，皮已经翘起来了。 5这个时候轻轻地就把皮去掉了。 6加入适量油，油热时，翻炒一下鱼头，然后再加入葱段和姜片翻炒几下。 7加入开水。这个时候你就会发现鱼汤立刻开始变白了。 8中小火炖上七八分钟即可。出锅之前加入盐。
在家做鲢鱼头最后一步很关键
