10公斤加2.5公斤水，不需要嫩肉粉。
10公斤牛肉加5斤水，放小苏打就行，还要加生粉，调味料，蒜泥，在高速打浆机里打2分钟就行。要学别的东西找永乐小吃。
70度的热水，大概3斤，喜欢可以多加，但不要太多
水不能一下子加，要边打边加，以能捏出成型园子为限，可稍加淀粉，不需加嫩肉粉
