如何炖肉家庭炖猪肉

2024-11-29 19:30:50

推荐回答（4个）

回答1：

怎么炖肉？

回答2：

最懒人的方法：买瓶李锦记红烧汁，红烧汁里含有糖色、酱油等调味品了，自己再配点葱姜、大料、盐、辣椒就成。肉最好先切块，冷水下锅煮一下，去掉肉里的血水，煮到发白捞出来，用红烧汁，各种调料放到高压锅或者炖锅里炖，肉想好吃一定要炖烂，高压锅建议30分钟，电炖锅建议2个小时，只要肉炖的够烂，就会很好吃，烂的标准是肥肉没有弹性，一戳就会烂。
熟悉了基本流程后还能尝试加入豆腐乳汁、白酒等尝试不同的口味。
超市还有卖微波炉红烧肉的调料，上面也有做饭，貌似更简单，不过没试过。

回答3：

注意几点：1、焯水要透，血水、沫子要去除干净！ 2、料酒要多点儿； 3、用普通锅慢火炖，用特殊的锅快，但是不香； 4、如果猪肉膻味大，切记重口调味，就是可以放辣椒、糖、盐、花椒多些。如果真是农村的柴猪，则怎么做都好吃。

回答4：

1、将猪肉切成小块，放入烧开的热水中去血水；

2、将猪肉从热水中捞出，用凉水冲洗，控干水分；

3、将猪肉放入电压锅内，添水，稍没过猪肉；

4、在电压力锅中放入葱段，姜片，蒜片，盐，老抽，料酒，白糖；

5、打开电压锅开压，猪肉炖熟出锅即可。