指的是同样的东西，牛奶肢体取得。不同的称呼而已。不过鲜奶油根据乳脂含量有很多品种，常见的是35%，从half，到double，15%到45%，中文名字不能分别。鲜奶油进一步分离出脂肪部分，就是黄油，乳脂含量超过80%中式一般用猪油，黄油的性能比较适合作为替代品。
