水会不会变质，为什么？

会变质。

“流水不腐，户枢不蠹”，河里的水只要有流动性，就永远不会变质，除非对其进行了毫无节制的污染排放。水本身是带有自洁能力的，水在不停的流动的时候，自身可以不断的增加含氧量，使水始终保持着“新鲜”，并将一些细菌和污染物排出去。

如果水一旦不流动，水中的含氧量将减少，水中的臭氧生物就会不断增加，最终导致水腐败变质，发出恶臭的味道。

扩展资料

水在常温下为无色、无味无臭的液体。在标准大气压下（101.325kPa），纯水的沸点为100℃，凝固点为：0℃。纯水在4℃时的密度为1.0000g/cm3。常温下水的离子积常数Kw=1.00×10-14；纯水的理论电导率为0.055μS/cm。

水的生成焓很高，ΔfHmθ=-285.8kJ/mol，所以热稳定性好，在2000K的高温下其离解不足百分之一；比热容大：75.3J/（mol·℃）能很好地起到调节温度的作用。

很多常见气体可以溶解在水中，如氢气、氧气、氮气、二氧化碳、惰性气体等，这些气体的溶解度与温度、压力、气相分压等因素有关。

　　会变质的。矿泉水在未开盖时的保质期是1年，开盖后，保质期一般只有3天。
　　矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。
　　在饮用桶装矿泉水时应注意做到以下几项：
　　1、饮水机一定要放在阴凉避光的地方，千万不能放在阳光直射的地方，以免滋生绿藻。若实在有困难，也应采取措施，为水桶加罩避光桶套。
　　2、打开的水桶秋冬季要在2-4周内喝完，春、夏季最好在7-10天内喝完。
　　3、饮水机不要长时间通电加热、反复烧开。反复烧开的水亚硝酸盐增加不宜饮用。
　　4、用过的空桶要放置在干净的地方，不要往里面倒脏水、扔污物（如烟头之类），而造成矿泉水厂清洗、消毒困难。
　　5、饮水机要定期消毒，最好半年一次。避免二次污染，保证饮水安全卫生有益健康。
　　6、水一旦产生细菌，可加热消除细菌。

这得看水的质是什么。
100%的水肯定是不会起化学变化的。
而井水，自来水，矿泉水，开水其实都是含少量杂质。
出现杂质的反应，或者有一些菌落落入水中产生变化，
比如你把一杯水放太阳下晒1个星期，水会生青苔，其实是空气中的孢子落入了水中。
另外，也不敢说100%的水会不会变质，因为水质不光指化学特性，还有通透性，分子活性，这里面的原因很复杂。

会变质,只要时间足够.
因为水中实际上是有肉眼看不见的微生物的,如果长时间放置,微生物会在适合的环境里繁衍,渐渐地水就变质了