介绍一下自己的经验，第一次接触单片机用STC89C52（与51完全兼容），编程用C语言，软件编辑用Keil uVision3，程序下载用STC_ISP_V480，这些软件网上资料很多，所以用起来很容易。
至于功能的话要看你用的是现成的开发板，还是自己焊接的单片机最小系统。开发板的功能比较多，最常用的东西上面都带着，玩起来相对容易，节省焊接带来的麻烦。自己焊接的话刚开始可能麻烦点，好多问题都不好找，但是当你入门，并且了解了最基础的硬件知识和软件知识后，自己焊接的电路乐趣肯定会很多，锻炼了动手能力也学到了知识。反正我最开始学的时候所有东西都是自己手工焊接。建议初学时不要用汇编语言，容易打击自信心，51单片机的简单实验C语言程序网上一大堆，可以模仿别人的写。当你熟练之后再去学习汇编语言，这是必须的，要不就体会不出单片机内部的硬件结构。
PS：纯属个人经验，仅供参考，我从现在接触单片机到现在有四年时间。
c51 芯片
keil c 语言
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