A、瘦肉和鸡蛋中所含的主要营养素是蛋白质，所以A不符合题意；B、米饭和馒头中所含的主要营养素是淀粉，淀粉属于糖类，所以B不符合题意；C、水果和蔬菜中所含的主要营养素是维生素，所以C符合题意；D、花生和大豆油中所含的主要营养素是油脂，所以D不符合题意．故选C．
