有两个办法： 一、可以写下遗嘱，将房产给你想给的的儿子，然后把全部子女集中到一起，直接对大家明说遗嘱的内容，再叫其他子女和全部在场人在遗嘱上签字认可。 二、如果上述办法不可行（有些子女可能有意见，就不会签字的），可请村组里同你家无直接利益关系的2至3人见证遗嘱，在遗嘱上签字作证（最好找年轻人，年轻人存活的时间长些）。
现在农村房子也是可以办房产证的，我家在农村，是有房产证的。你可以去咨询下
