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请问炸油条的面和炸薄脆的面一样吗，是用发面还是用死面？
请问炸油条的面和炸薄脆的面一样吗，是用发面还是用死面？
2025-02-24 03:33:32
推荐回答（4个）
回答1：
应该用发面，，不然的话不会膨胀，，很小而且很硬
回答2：
不是用发面，是用白矾水和食用碱水揉的面。
回答3：
不是发面的 和面时要加少量的盐 面要提前一晚和出来
回答4：
发面吧！要不怎么咬着那么蓬松
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