鲜竹笋怎样保存

如何保鲜竹笋？

1、水煮法

将竹笋对半切开，放入水中，用大火煮上10分钟左右，将已经变软的竹笋捞起来过水，然后晾干，接着就可以放入冰箱冷藏了。这样可以很好的长时间保存竹笋。

2、埋藏法

对于尚未剥壳的竹笋，可以将其埋在沙子中存放。在一个较深的大型容器底部铺上一层厚厚的湿润的沙土，或者也可以用谷壳、锯末等代替。将竹笋尖端朝上放置，放好后再覆盖上一层湿润的沙土。这样利于竹笋的长期储存。

竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。竹笋含丰富蛋白质，能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力,防治动脉硬化。用竹笋和冬瓜皮一起用水煎服对心脏病会有帮助。

竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

把竹笋轻轻煮熟（不能太软），然后切片，冷却之后放在冷水里面泡着就好了，如果你第二天还是没吃的话，记得换水就好了，这个方法可以保存竹笋好几天，不过也要尽快吃完，放久了无益。

保鲜膜包裹后放冰箱，没有保鲜膜可以用薄塑料袋

竹笋怎么保存才不会坏呢？一起来看看吧