材料
鸡胸肉1副，青椒1个，
1.酱油1大匙，香油1/2大匙，糖1/2大匙，蛋白1/2个，沙拉油1/2大匙，
2.中筋面粉1/3杯，3.蚝油2大匙
做法
(1)将鸡胸肉洗净沥干切块，青椒洗净切片备用。
(2)将鸡胸肉块加入调味料(1)拌匀腌10分钟
(3)腌好的鸡肉块拌入面粉用手抓匀。
(4)将鸡肉块放入油锅中以160℃油温油炸至外表呈金黄色即可捞起沥去油份。
(5)另起油锅将青椒片拌炒片刻至香。
(6)加入鸡块、蚝油拌炒均匀即可盛起食用。
主料
鸡腿1只 香菇5朵
青豆1把 红椒1只
大葱一小段 葱若干片
辅料
蚝油1汤匙 生抽半汤匙
盐适量 醋少量
料酒适量
美丽厨娘-蚝油鸡丁的做法步骤
1. 鸡腿切小块，多泡几遍，把血水泡掉，洗净，去掉鸡皮和鸡骨，切成小丁备用；
2. 香菇泡开切小丁，红椒切丁，大葱切粗末，姜切片；
3. 起锅油烧热，下入姜葱红椒爆香，倒入鸡肉、香菇和青豆，翻炒变色之后，加入蚝油、生抽、料酒、醋和一小杯水。烧开后改中火，把汤汁熬稠就可以了，出锅前用盐调味。
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