酸辣汁材料：葱花，姜末，蒜泥，小米椒切小圈，青花椒（麻椒），香醋，生抽，鲜贝露，美极鲜味汁，糖，鸡精。

制作方法：取一个中碗，用一个大匙，四匙香醋，两勺半生抽，一勺鲜贝露，半小匙糖。姜末，蒜泥，椒圈，葱花和麻椒加入，然后加入150ML的凉白开。在热锅里加入一勺香油和三勺食用油，烧烫后浇在料汁碗里，酸辣汁即成。
调酸应在起锅前才放醋之类的，而辣就很多种，油凉后的辣才更纯香。干辣子需要油来滋润。
可以放点盐 鸡精，少许糖提鲜，然后多放电醋，放点生抽，加点蒜末和小米辣（可以根据自己口味添加），然后搅拌均匀即可。
这个有配方的吧，之前看赣州新东方的抖音视频上看到过，也有根据个人喜好自己配料的
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