苦瓜汤放黄豆是改善汤的味道。单纯的苦瓜汤味道比较清淡，加入黄豆一同煮，能够令汤变得浓郁，而且黄豆的味道香甜，苦瓜汤的口味也能够得到改善。
苦瓜黄豆汤做法如下：
主料：排骨1条、苦瓜半根、黄豆30克。
辅料：姜1块、盐适量。
步骤：
1、黄豆先用清水浸泡2小时备用。
2、排骨洗净斩寸段。
3、苦瓜去内瓤切条，姜块拍松备用。
4、把排骨油锅翻炒一下备用，略微焦香的感觉即可。
5、汤锅放入泡好的黄豆、苦瓜和排骨，放入姜块，注满水，盖上盖。
6、蒸70分钟。
7、成品。
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