青豆炒前用泡吗

　　青豆炒前不用泡，这个会引起营养的流失和青豆的口味。
　　炒青豆的做法：

　　材料　
　　豌豆 200克
　　蒜末 10克
　　姜末 5克
　　盐 5克
　　油10克

　　做法
　　1. 热锅倒油，爆香蒜末姜末，然后把豆子放进去炒。
　　2. 炒到皮皮有点儿皱的时候，加水然后焖煮个五到十分钟 。
　　3. 放盐调味，收干起锅。

炒青豆之前的泡发过程是一道必不可少的程序。因为干青豆即不会入味，也无法咀嚼，所以需要8小时以上的泡发时间，这样才好吃。

你好！

当然可以啦！还很好吃的呢

主料：芹菜200克，青豆100克
辅料：豆腐干100克
调料：盐3克,味精2克,花椒3克,姜汁10克,姜5克,白砂糖2克,花生油30克

特色： 碧绿脆嫩,清鲜爽口.

做法：

1. 豆腐干切条，芹菜切段，放开水锅中焯一下，捞出来；
2. 青豆洗净，也放开水里稍微煮一下，为的是去除豆腥味。再捞起来。
3. 花椒用热水泡下，做成椒水；
3. 锅内放花生油，烧热，放入姜丝炝锅，放豆腐干炒透；
4. 再放芹菜段儿和青豆，和其他调料，大火炒到熟；
5. 加味精，淋明油，出锅装盘就好了。

谢谢！

根据各人的生活习惯，想吃脆点的，就在水里放点盐泡一会，那样的话炒出来的豆子会很亮；
不想麻烦就不用泡哈，洗了之后直接下锅炒就行了。