质量是1千克的水，温度升高（或降低）1℃，吸收（或放出）的热量是4.2×10^3焦，即42.0kJ 。1千卡(KCAL)=4.184千焦耳(KJ) 一万大卡等于4184千焦耳，消耗99.6千克的水，水变成水蒸气，质量是一样的。1mol水蒸汽在标准状况下的体积约为22.4L 1mol水等于18克
