炒笋回锅肉，
用料
材料：笋 1斤
花肉 250克
胡萝卜 1/3根
蒜头 2颗
花椒、八角、姜 少量
蚝油、鸡粉、盐 适量
做法1、笋剥去外壳，斜刀切段，胡萝卜切小片；
2、整块花肉放进滚水里，加花椒、八角、姜中小火煮20分钟，捞起放凉后切薄片；
3、笋放进滚水里焯5分钟，加入些许盐，去掉涩味，捞起；
4、热锅下油，爆香蒜头，下花肉煸炒片刻，加入笋继续煸炒2分钟；
5、最后加入蚝油、鸡粉、盐调味。OK!
用猪头皮来炒，加点辣椒味。淋点香油，味道好极了
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