若是开店的话，需要办理食品卫生证、营业证等，去当地卫生部门登记；若是流动经营的话就不需要办理这些。 另外，要准备可以盛放食物的容器，就用那种可以保温的大桶就好，外面是绿色的；还需要足够的碗、勺子、还要准备咸菜，搭配油饼油条包子一类的食物就好。
