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为什么牛奶高温煮后会变一块块的？
为什么牛奶高温煮后会变一块块的？
2025-04-24 20:25:56
推荐回答（4个）
回答1：
可溶性蛋白质经高温后变性，成不溶性的了。
回答2：
蛋白质受热变性凝固了.就象鸡蛋白一样,加热了一变固体了.
回答3：
蛋白质变性了以后 固结在一起的 不能喝了
回答4：
坏了吧？
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