切出来的。用切菜刀，你自己就可以做的很好。刀要厚，生铁，有重量的用起来很好。我试过用超市成型的类似于削皮器的东东，不要用，刨出来的丝吃着不好吃。
有切出来的也要削出来的，菜刀要锋利才行，土豆片要切非常薄，可以慢些切。切好的土豆丝用清水泡上把淀粉泡出来沥干做。
是切出来的 削出来的 带很多淀粉 不好吃 炒出来味道不好
刀功。是切出来的。
