主要是因为淀粉是高分子（由很多葡萄糖单元构成），它盘曲折叠形成空穴，其大小恰好可以装入碘分子形成蓝色络合物，是化学变化
绝对是化学变化！！！
淀粉是高分子物质(由很多葡萄糖单元构成)，它盘曲折叠形成空穴，其大小恰好可以装入碘分子形成蓝色络合物.
是物理变化.
因为淀粉是空间形状不规则的高分子物质,由很多葡萄糖单元构成长链,经过任意扭曲,从而形成有空隙的高分子.加入碘后,碘分子分散被很多葡萄糖分子包围,使碘分散,从而使碘的紫色变淡,显示蓝色.
是化学变化,淀粉是属于纤维素,形成螺旋空穴<象DNA螺旋一样的形状>,碘夹在其空穴中
物理变化:
分子本身没有发生变化
只是分子的运动
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