楼主描述的不太明确了，我就说我以前的一个事，希望能对上号。
我用单片机+1602显示东西。
为什么有乱码？
单片机在给显示屏传数据的时候，某一引脚本来想传0101的，结果传到第2个数字的时候，中断来了，这个时候，引脚保持原来的状态不变，直到中断结束，继续传输。那么这个引脚传的是什么？0111....11101中间是不是多了很多个1，这个时候，屏幕不知道你是乱发的啊，他以为你发的是0111,1111,1111,1111，.....，1101。这个时候就会有乱码产生。
那么为什么乱码了，出来的大多是中文？
那就要说说显示屏的原理了，单片机发给显示屏的是0和1这样的编码，显示屏，根据编码在它自带的字库里寻找这个编码所对应的字符，这些字符很多了，字母，汉字，空格，标点，都有。
要知道一般英文在显示屏的字库里只占了52个码，汉字最少有2500个。
比方说，如果单片机发0000，显示屏就是显示a， 0001 是b，0025是z，0026 A，0051 Z。0052就是汉字了，后面的都不是英文了。从概率上来说，你发英文，产生了乱码，显示汉字的几率是不是很大？
但是总会有你发英文，还出现英文的时候，所以如果我猜，如果楼主不断的发英文，不断的用中断去干扰发送，一定会有英文出现的。你可以试一试！
看看你的晶振是不是11.0592Mhz的，如果不是，那就对了，你的波特率不对！！我就碰到过这个问题，如果不是11.0592Mhz晶振，那你程序怎么编，最后都是乱码
不知道你说的什么意思哦...说明白点
有没选择HEX收发?
不知道也，，，
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