石膏是人类最早应用的胶凝材料，主要成分硫酸钙、二水硫酸钙，一定温度下失去部分结晶水可生产出被广泛应用的建筑石膏（β半水硫酸钙）。石膏有天然石膏和化学石膏之分，石膏矿属于天然石膏，依二水硫酸钙含量高低又可分为石膏、硬石膏和混合石膏三种，主要是被用来加工建筑石膏和高强石膏粉，主要用于石膏制品（如石膏板、砌块等）、水泥缓凝剂、模型制作等，纯度比较高的纤维矿还可用于食品添加剂、医疗耗材、硫酸生产、纸张填料、油漆填料等。
一种以钙的硫酸盐矿物为主要组分的非金属矿产。主要矿物为石膏和硬石膏，共生矿物常有石盐、钾石盐、光卤石等。
就是在地下采石膏的矿呀，吃豆腐，豆腐脑要用到石膏
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